Clik here to view.
Suculentos estofados: de cordero, de pavo, de sepias, de rabo de cerdo o de...
Qué es un estofado? Aquel plato, normalmente de carne, que se prepara junto con un buen sofrito de verduras, hortalizas, legumbres, setas, y que cuece en poco jugo, lentamente, con la olla tapada o...
View ArticleClik here to view.
Los fideos de sepia con berberechos.
No, no le puesto FIDEUÀ. He visto por ahí demasiadas recetas con fideos de todas las medidas y colores, con toda clase de ingredientes, y a todas las llaman genéricamente Fideuàs. Yo creo, en cambio,...
View ArticleClik here to view.
Albóndigas con sepia y cigalitas
Este es uno de los platos más populares en Catalunya. Entra de pleno derecho en el recetario, atrevido y surrealista, empleando palabras de Jaume Fàbrega, de los sabrosos y originales platos que...
View ArticleClik here to view.
Suculentos estofados: del cordero a la sepia.
Suculentos estofados…. Es lo que pensamos cuando imaginamos este tradicional plato caliente. Pero, ¿Qué es un estofado? Aquel plato, normalmente de carne, que se prepara junto con un buen sofrito de...
View ArticleClik here to view.
Los fideos de sepia con berberechos.
No, no le he puesto FIDEUÀ. He visto por ahí demasiadas recetas con fideos de todas las medidas y colores, con toda clase de ingredientes, y a todas las llaman genéricamente Fideuàs. Yo creo, en...
View ArticleClik here to view.
Albóndigas con sepia y cigalitas
Este es uno de los platos más populares en Catalunya. Entra de pleno derecho en el recetario, atrevido y surrealista, empleando palabras de Jaume Fàbrega, de los sabrosos y originales platos que...
View Article
